Немного о еде :)

Не могу не поделиться фотографиями и впечатлениями от вкусностей, найденных в Японии. В целом, мы предпочитали экономить на посещении заведений общепита кафе и ресторанов в пользу чего-нибудь более духовного, но раз в день обязательно пробовали что-то новое, в рамках культурной программы, так сказать ^_^

Sushi Set

Такой сет — на двоих — мы заказали прямо в номер вечером, когда выходить уже просто сил не было, а с посещением близлежащих конбини мы еще не освоились. Васаби, в отличие от суши отечественного производства, включен собственно в сам суши. Так как это "еда с доставкой" — соевый соус прилагался в тюбике. Вкусно. Но сравнить нельзя со свежатиной, которую мы позже нашли у рынка Tsukiji и в его окрестностях.

Sushi & Roll Set

Вот, собственно. Здесь на ролах хорошо видно, что васаби внутри 🙂 А еще мне очень понравился суши с омлетом, слева желтенький… Правда, он на любителя — сладкий 🙂 Визит стал лично для меня историческим. Здесь я поняла, что по нашим, отечетсвенным, сушатням Татко больше не ходок. Никогда. Ну в случае крайней нужды — изредка 🙂 Ибо оно все до такой степени не то, что даже смешно как-то предполагать.

Ocha

Словосочетание "зеленый чай" здесь приобретает совсем новый смысл 🙂 Он и правда зеленый. Но в целом, это скорее "морской", чем привычный нам зеленый чай. В начале он мне не очень понравился, потом как-то стал просто привычным.

Ramen

Конечно же, рамен! Их было много, на самом деле. Но этот — лучше всех. В Камакуре, в крошечном ресторанчике над крохотным магазинчиком. Это такой кайф, что рассказать на словах просто нереально. К блюду прилагается ложка (наподобие ложек для овсянки :)), и палочки. Бульон можно пить, можно употреблять посредством ложки, лапшу и прочую начинку выбираем палочками. Подсматривала за обедающими японцами — там большинство пользовалось ложками, но пара человек и просто пила бульон из чашки.

Plum Liquor

В честь дня рождения не могли пройти мимо сливового вина. Почему-то там оно называется именно ликер, на наш же вкус — не ликер вовсе, а как раз вино. Легенькое, ароматное, сладкое. Видели в продаже и у нас — здесь стоит дорого, там же (понятное дело) — легко доступно. Сливки внутри — просто объедение 🙂

Meron Bread

Вот на эту красавицу, каюсь, покусилась я несколько раз 🙂 Привет из Shakugan no Shana ^_^ Купить можно в любом конбини, но самый вкусный "дынный хлеб" с характерной сеточкой на корочке попался мне в пекарне на станции Син-Йокогама. Там внутри действительно ощущалась дыня! Кстати, по-японски булочку так и зовут, Melon bread, на английский манер.

Soba noodles

Гречневая лапша, соба, с креветкой в темпуре, удовольствие было найдено в Асакуса. Вот здесь мне пришлось просить, чтоб нас научили это есть 🙂 Оказывается, ракообразное при желании можно есть, взяв за хвост, но удобнее отламывать палочками. Привычной нам хрустящей темпуры (кляра) не получилось, так как лапша и прочая начинка плавали в бульоне, к которому подается также зеленый лук и пряности — можно добавить себе остроты. Для бульона — опять же ложечка, есть очень удобно.

Dombury with ikura

Донбури в Касаи Ринкаи. Донбури — еда в горшке, в данном случае — в керамической глубокой тарелке 🙂 На рис выкладывается красная рыба, икра (которая тут так и называется — ikura), немного зелени. Блюдо подается с бульоном и маринованным имбирем.

Sushi-temari

Вот таких суши я нигде больше не видела 🙂 Называются суши-темари, по названию традиционной японской игрушки и рукоделия в форме шарика из нитей. Есть не очень удобно, хоть они не большие… но хорошенькие! 🙂 Найдены были тоже на Син-Йокогаме. Там вообще классный продуктовый маркет.

Kaiten

Мы уже побывали в обычных ресторанчиках, где подают суши, попробовали "суши на вынос", а такое вот очень оригинальное заведение искали довольно долго, и нашли в недрах рыбного рынка у Tsukiji. Фокус в том, что вам не подают суши-сет на заказ, а вы сами выбираете, какие именно и в каких количествах суши попробовать. Стойка бара — вращающаяся, на ленте транспортера выставлены тарелочки с разнообразными видами суши, они проезжают мимо вам и вы берете все, что понравится. Дефицит на стойке вополняется мгновенно — в центре работают два повара, лепящие суши практически без остановки! Соевый соус, имбирь, палочки — все это находится на неподвижной части стойки перед посетителями. Даже чай (все тот же "морской" ярко-зеленый) вы делаете себе сами — берете пакетик из общей упаковки и заливаете кипятком, нажав чашкой на кнопку под специальным кранчиком, имеющимся перед каждым клиентом. Расчет с заведением в конце очень прост — по мере поедания суши мы составляем тарелочки в стопку (расставлять их особо негде, тесновато для этого, поэтому просто складируем одну на другую), и подошедший для расчета официант просто проводит специальным сканером по вашей стопке тарелок. Цена съеденных суши определяется автоматически по типу тарелки 🙂

Немного о еде :): 12 комментариев

Добавьте свой

    1. Сейчас попробую рассказать 🙂

      Во-первых, все морские деликатесы: очень явно ощущается, что оно свежее, полчаса назад бегало. В принципе, первый сет, хоть и красивый, но от наших особо сильно не отличается. Но после того, как я попробовала суши, которые готовят в 50 м от рыбного рынка, и к тебе на стол оно попадает через пару часов после отлова… Это просто небо и земля. Теперь я знаю, что все прочие морепродукты пахнут обветренным и лежалым 😦 Что ты с ними не делай.

      Чай из водорослей — ну, это вообще отдельная песня 🙂 Макс так и не смог к нему привыкнуть, а я как-то смирилась. Он просто пахнет морем.

      Красная икра потрясла — она вообще не соленая! Вкус совершенно не похож на вкус икры, к которой мы привыкли. Хотя это та смая ikura дальневосточная, они ее даже называют по-русски, насколько это для японцев возможно 🙂

      Что там делают с рисом — я не знаю, но его очень вкусно есть холодным. Мы каждый день покупали себе днем «бенто» (обед с собой) в малюсеньких магазинчиках-конбини, это были онигири — лепешки из риса с овощами или морепродуктами, завернутые в нори. Из холодильника. Вкусно — пальцы откусить можно. Делали дома — после холодильника не то, хоть рис и брали «для суши».

      Во всех бульонах очень много лука. У нас в японских ресторанах, насколько я понимаю, кладут наш, обычный лук. Я по жизни не лукоед, поэтому мне не очень нравилось. У них же используется, судя по всему, какой-то местный сорт, он не красный, но по вкусу чем-то похож на сладкий крымский. Очень душистый, не воняет всеми этими поллезными луковыми флавонидами — вкуснятина 🙂

      Нравится

  1. Ха-ха

    Знаешь, один:один.
    Я вам завидую, что вы так отлично покатались-развлеклись.
    А вы мне будете завидовать, что я могу ходить в в наши суши 🙂 и не понимать что тебя дурят.

    А вообще да. Когда свежее, то это совсем другое.

    Нравится

    1. Re: Ха-ха

      А, и еще — абсолютно ко всему подается вода со льдом. К супам, ко второму, к сладкому, к кофе-чаю. И хлещут ее просто стакан за стаканом. Там вообще напитки любят ну очень холодные. В холодный день покупаем пиво (кстати, там очень неплохое, пшеничное понравилось) и просим с витрины, чтобы не совсем со льда. Продавщица раз пять переспросила, правильно ли она понимает, что мы не хотим ледяное 🙂 Хотя там и с витрины было, скажем честно, не теплое :)))

      Нравится

      1. Re: Ха-ха

        Вода во время еды это правильно. Обновляет рецепторы.
        Блин, пиво у нас это вообще не пиво.
        Может именно по этому я его особо не люблю.

        А как было потом себя у нас ощущать. Как никак 2 недели в цивилизованной стране.

        Нравится

      2. Re: Ха-ха

        Я старательно продолжаю радоваться тому, что есть. Потому что если позволишь себе начать постоянно сравнивать — рехнуться можно. Только это совершенно не работает в маршрутках. Я никогда не любила, чтоб мне в душу дышали, а теперь, убедившись на практике, что даже 13 миллионов человек могут ужиться в одном городе, не засовывая постоянно друг другу локти в ребра… В общем, еще больше, чем раньше, хожу пешком 🙂

        Нравится

Добавить комментарий для tj_hinako Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

Блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑

%d такие блоггеры, как: